Food & Pastry – The Creative Show evento unico nel suo genere, si è da poco concluso a Bologna (Novembre 2015).
E’ stata l’occasione per incontrare ed assistere a tanti showcooking e dimostrazioni live di autorevoli Chef, Maestri Pasticceri, Cioccolatieri, Cake Designers, esibizioni di Barman e Bartender.
Una squadra vincente che ha sapientemente condiviso esperienze e saperi con il pubblico.
Un ringraziamento a BF Servizi e a Roberta Filippi, Product Manager che, con grande professionalità, ha creato un evento speciale e magico.
Grazie di cuore a Donatella Semalo, Toni Brancartisano, Manuela Taddeo e Barbara Borghi è stato bello ed emozionante condividere con voi questi momenti, li porterò per sempre con me <3
Domenica 22 Novembre dalle 13,00 alle 14,00 ”Calligrafia e Ghiaccia Reale- Arti a confronto” in occasione dell’evento
Food & Pastry - The Creative Show a Bologna presso BolognaFiere – Area Teatro Pastry.
L’eleganza della Calligrafia ed i tratti distintivi dei diversi font di scrittura mi hanno sempre incuriosita.
Quando ho conosciuto Anna Schettin a Vicenza ho subito pensato ad un parallelo tra Calligrafia e Ghiaccia Reale, un interessante confronto dal quale potevano scaturire elementi di ispirazione per la decorazione dei dolci con la ghiaccia reale.
Una esclusiva dimostrazione live tenuta dall’esperta calligrafa Anna Schettin assieme all’abile decoratrice Manuela Taddeo nell’area del Teatro Pastry.
Adoro le contaminazioni tra diversi stili e mezzi decorativi. Quando ho visto le opere Michela Bufalini non ho saputo resistere alla tentazione di prendere ispirazione da uno dei suoi originali e coloratissimi progetti per trasformarlo in un progetto edibile. Si tratta infatti di veri e propri sassi di fiume che Michela dipinge a mano con grande maestria. E’ proprio osservando una sua opera che ho pensato di proporre queste simpatiche piantine grasse :
sono in effetti biscotti di pasta frolla 3D, ricoperti di un sottile strato di cioccolato plastico e decorati con la ghiaccia reale. La trovo un’idea originale, un simpatico modo di creare e presentare i biscotti … “di gusto”.
Ho tenuto l’esclusiva dimostrazione live assieme all’artista Michela Bufalini in occasione della manifestazione Food & Pastry - The Creative Show a Bologna presso BolognaFiere, Novembre 2015.
“Forms of Art“ è l’iniziativa di SkinCeuticals che ha visto quest’anno 5 Food Designer italiani interpretare un prodotto anti-age del famoso brand di L’Oréal.
Gli still life della collezione “Forms of Art 2015″ sono stati esposti, il 23 Maggio 2015, presso il concept store Eataly Smeraldo a Milano, dove ho avuto il piacere di tenere un live cooking di decorazione con la pasta di zucchero per blogger ed appassionate.
Un evento riuscito grazie anche alla collaborazione con un’azienda partner sinonimo di professionalità : Pavoni Italia
Se ne è parlato anche sul portale di Vogue Italia e sul magazine Vogue Italia nr. 777 di Maggio 2015 (pag. 112) dove è stata pubblicata anche una mia breve intervista.
Il Cake Festival, che si svolgerà a Milano presso Super Studio Più dal 16 al 18 ottobre 2015, mi vedrà ospite presso lo stand Pavoni Italia.
Ti aspetto, assieme alla simpaticissima Toni Brancatisano, con corsi, dimostrazioni live ed originali creazioni in pasta di zucchero.
Scopri il programma dettagliato dei corsi che terrò durante l’evento e prenota il tuo posto.
“Forms of Art“ è l’iniziativa di SkinCeuticals che ha visto quest’anno 5 Food Designer italiani interpretare un prodotto anti-age del famoso brand di L’Oréal.
Se ne parla anche sul portale di Vogue Italia e sul magazine Vogue Italia nr. 777 di Maggio 2015 (pag. 112) dove troverete una mia breve intervista.
Gli still life della collezione “Forms of Art 2015″ sono stati esposti presso la Sala Arclinea sita al 2° piano del concept store di Eataly Smeraldo, Piazza 25 Aprile, a Milano.
Per l’occasione, una delle opere è stata da me reinterpretata in occasione dell’evento di live cooking presso Eataly Milano.
Se avete in programma di visitare Expo 2015 Milano Domenica 14 Giugno, passate a salutarmi dalle 15 alle 18 presso EXPO 2015 Cocoa & Chocolate Cluster, per l’occasione creerò i fiori ed i frutti del caffè in pasta di zucchero. Il caffè è uno degli ingredienti segreti della famosa torta nera di Vignola, una tipicità emiliana che Giuseppe Fogli cucinerà live mentre io realizzerò i fiori.
Food & Pastry – The Creative Show si è svolto in anteprima dal 10 al 12 Aprile 2015 a Bologna.
Grandi professionisti italiani del settore hanno tenuto dimostrazioni e showcooking live durante tutta la durata dell’evento, per le seguenti aree tematiche:
- Pasticceria creativa
- Cake design
- Cioccolato e zucchero creativo
- Food creativo
- Bartender
- Confezionamento e accessori per la presentazione
Un format che ha dimostrato, già in occasione dell’anteprima, di riuscire a catturare l’attenzione dei visitatori con ospiti di riguardo e proposte di tendenza.
Food & Pastry - The Creative Show - segnati la prossima data, ti aspettiamo nell’edizione autunnale
dal 20 al 22 Novembre 2015 presso BolognaFiere
Tutto è nato abbastanza casualmente, tra due chiacchiere tra amiche ed una tisana sorseggiata in terrazzo in una tiepida giornata di sole. Donatella Semalo mi parla della sua idea di accompagnare un gruppo di persone, interessate ad approfondire le tecniche di decorazione con la ghiaccia reale, in Inghilterra proprio da Eddie Spence. E come resistere al desiderio di rivedere Eddie, di poter trascorrere e condividere, ancora una volta dopo alcuni anni, preziosi momenti con lui, lasciandosi guidare nella creazione di sorprendenti capolavori in zucchero.
In occasione della manifestazione Sugar Paris che si è svolta a Parigi il 6-7-8 Febbraio 2015 ho tenuto dimostrazioni di decorazione con la pasta di zucchero durante tutto l’evento presso lo stand dell’azienda Saracino.
Ho avuto il piacere di presentare in anteprima al pubblico francese la suggestiva tecnica “Sugar Sketching”, ovvero l’arte di disegnare schizzi con la matita, a mano libera, applicata allo zucchero.
E’ stata una esperienza suggestiva e ricca di emozioni. Scambiare opinioni con persone provenienti da tutta europa, e non solo, è stata per me un’interessante opportunità di crescita. Un salone che ha dimostrato di saper coniugare la pasticceria tradizionale con quella decorativa.
Durante la 36a edizione del salone internazionale Sigep Rimini terrò due dimostrazioni di fiori in pasta di zucchero. Lunedi 19 presso Forum Pastry & Chef – Pad. D1 Stand 183, nei seguenti orari :
- dalle 13,00 alle 14,00 e dalle 16,00 alle 17,00
Vi aspetto !
Si è tenuta Venerdi 20 Febbraio la conferenza stampa dell’associazione Conpait presso la nuova sede di Modena.
Il Presidente della Confederazione Pasticcieri Italiani (Con.Pa.It) – Federico Anzellotti, il Delegato Regionale – Giuseppe Fogli, lo staff dei docenti ed il Direttore di Iscom Formazione – Andrea Alessandrelli, hanno presentato al pubblico il primo Corso Base di Pasticceria e Cake Design di 80 ore previsto partire il 9 Marzo prossimo presso il laboratorio “Modena con Gusto” di Iscom Formazione.
Per ulteriori approfondimenti puoi consultare il sito dell’associazione o il programma completo del corso
Per ogni altra informazione puoi scrivere a : info@mycakes.it
Tutti i corsi