Etimologia della parola KIRIGAMI
Kirigami è l’arte giapponese di tagliare la carta, dove “kiru” significa tagliare e “kami” carta (che diventa poi “gami” nelle parole composte).
Kirigami ed Origami sono spesso confusi, ma non sono la stessa cosa. Entrambi utilizzano preziose carte e si avvalgono di tecniche di piegatura, ma la tecnica pura Origami non prevede l’utilizzo del taglio della carta tantomeno della colla o di nastri adesivi. Nella tecnica Kirigami, invece, tutti questi elementi sono consentiti anche se nella pratica del Kirigami è raccomandato solo l’uso di cutter o forbici e di un unico foglio.
Nei kirigami la simmetria è un elemento molto importante. Ed è proprio questa particolarità che mi ha colpita fin dal primo istante, la pulizia delle linee, spesso geometriche ed il loro rigore visivo.
I fiocchi di neve ed i fiori sono esempi di progetti Kirigami dove l’intaglio è fatto per valorizzare la simmetria del design. (continua…)
Anche questa torta faceva parte di quelle esposte al Tavolo Internazionale alla 26^ fiera Internazionale di Squires Kitchen a Farnham in Inghilterra nel marzo 2012.
Per questo progetto ho scelto di partire da un modello di origami base “the five point star” realizzato in carta, che ho tagliato e riaperto per ottenere le sagome di fiori diversi tra loro. (continua…)
La mia passione per i fiori e la sfida verso materiali e tecniche diverse mi ha portata al fiore Kosudama.
Un nome un po’ bizzarro per noi italiani, quasi di difficile e ostica pronuncia, che mi ha fatto spesso sorridere da sola proprio per questo motivo, lo ammetto.
Il kosudama è un importante origami, probabilmente il precursore degli origami modulari ampiamente diffusi oggi.
La parola KOSUDAMA è la combinazione di due parole giapponesi “kosu” che significa medicina e “dama” che significa palla. Erano anticamente dei mazzi o fiocchi di erbe, legni profumati e fiori usati principalmente in occasione di festività, per tenere lontani diavoli e malattie. Attualmente hanno perso un po’ l’antico sapore e sono usati semplicemente come sfere ornamentali e decorative. (continua…)
Mi piace sfidarmi e, con la flower paste, gioco a creare veli trasparenti e sottilissimi che poi trasformo, piega su piega in origami che impreziosiscono le mie torte. Flessibile ed allo stesso tempo resistente, la flower paste è la pasta di zucchero che preferisco.
Ma non è cosi semplice come sembra. La flower paste si attacca, si asciuga velocemente e… si rompe. Provare per credere!
Non si tratta di carta, tanto meno della più ricercata washi paper, carta giapponese che ha al suo interno lunghe fibre di piante, morbida e strutturata al tatto è perfetta per creare meravigliosi origami. Lo sapevi che la washi paper è principalmente composta da tre tipi di fibre? (continua…)
Queste piccole minitorte hanno una storia lontana.
Nel 1993 quando sono andata a Nagoya, in Giappone, per lavoro ho scoperto un mondo a me sconosciuto prima e me ne sono parzialmente innamorata. Ho portato a casa alcuni ricordi. Tra questi ci sono le due bambole che raffigurano l’imperatore Odairi-sama e l’imperatrice Ohina-sama. (continua…)