Un progetto a sei mani che merita di essere raccontato :
Dopo una bella giornata di confronto costruttivo nel laboratorio di Manuela e Barbara (Mabanuby), si è fatto tardi e per me è ora di rientrare a casa.
ore 18.00 – Milano, in macchina, alla guida Manuela Taddeo, fuori è già buio, sfrecciamo in mezzo al traffico cittadino, direzione stazione centrale.
Di solito è proprio questo il momento nel quale ci si racconta le ultime cose non ancora svelate durante l’intera giornata, quelle più ambiziose e forse anche custodite in un angolo nascosto del cuore. (continua…)
L’arte del ricamo continua ad appassionarmi a distanza di anni. L’eleganza di piccoli punti combinati tra loro in infiniti intrecci e sfumature di colore mi ha sempre meravigliata.
I Monogrammi, ovvero le iniziali del nome di una persona, si trovano solitamente intrecciati o associati ad un disegno decorativo e sono utilizzati come logo o per identificare il possesso di un determinato oggetto.
Ispirandomi ai deliziosi lavori di Elisabetta ho provato a ripercorrere, con la ghiaccia reale, i punti del ricamo che costituiscono questo Monogramma. Qualche piccola margherita, dai sottili petali in pasta di zucchero, completa la decorazione.
Trovo che l’idea di personalizzare un dolce con un unico raffinato elemento decorativo, ricco di dettagli, sia un tratto distintivo di eleganza ed esclusività.
Delicati e leggeri fiori ed erbe di campo realizzate in ghiaccia reale sono stati l’oggetto di una delle dimostrazioni live che ho tenuto in occasione dell’anteprima dell’evento Food & Pastry – The Creative Show che si è svolto dal 10 al 12 Aprile 2015 a Bologna.
Ho creato questi biscotti in pasta frolla - decorati in ghiaccia reale secondo la tecnica del ricamo – pensando ad un segnalibro. La traccia dei disegni si rifà ad un bellissimo libro giapponese di ricamo che mi ha ispirata nella realizzazione di queste decorazioni.
In ogni fiore di campo o erbetta ho cercato di applicare le competenze specifiche acquisite nel ricamo. Ad uno sguardo attento si possono notare infatti: il punto erba, il punto catenella, il punto piatto o il punto lanciato. Piccoli dettagli che rendono preziosa e raffinata ogni singola pièce.
Un ringraziamento speciale al fotografo Dino Buffagni che ha saputo catturare in modo splendido alcuni dettagli 
Adoro le contaminazioni tra diversi stili e mezzi decorativi. Quando ho visto le opere Michela Bufalini non ho saputo resistere alla tentazione di prendere ispirazione da uno dei suoi originali e coloratissimi progetti per trasformarlo in un progetto edibile. Si tratta infatti di veri e propri sassi di fiume che Michela dipinge a mano con grande maestria. E’ proprio osservando una sua opera che ho pensato di proporre queste simpatiche piantine grasse :
sono in effetti biscotti di pasta frolla 3D, ricoperti di un sottile strato di cioccolato plastico e decorati con la ghiaccia reale. La trovo un’idea originale, un simpatico modo di creare e presentare i biscotti … “di gusto”.
Ho tenuto l’esclusiva dimostrazione live assieme all’artista Michela Bufalini in occasione della manifestazione Food & Pastry - The Creative Show a Bologna presso BolognaFiere, Novembre 2015.
La Stella di Natale è un fiore importante per dimensioni e quantità di petali e foglie ed è tutt’altro che semplice da realizzare in pasta di zucchero. Ha un centro molto interessante ricco di dettagli e piccoli particolari tutti da scoprire.
In questa versione, nei toni del rosa chiaro, ho aggiunto un numero maggiore di piccoli petali per rendere più interessante proprio la parte centrale del fiore.
L’edera è un arbusto rampicante sempreverde che adoro coltivare nel mio giardino. Ne esistono di diverse specie, la mia preferita è quella variegata che presenta macchie di colore contrastanti.
Studiando dal vivo le sue particolari caratteristiche, ho provato a ricrearla in pasta di zucchero, aggiungendo successive velature di colore attraverso la tecnica della pittura con coloranti alimentari.
E’ cosi nata l’idea di decorare un centrotavola con rametti di edera variegata. Se si aggiunge poi la luce di una candela ecco che l’atmosfera della casa acquista un sapore country chic nordico: un’ idea per prepararci alle feste del Natale.
“Sugar Sketching” – una nuova tecnica decorativa con lo zucchero – è la mia nuova proposta per decorare il vassoio sul quale è servita la minitorta (una genoise con farcitura ai mirtilli).
Ispirata ad uno schizzo di un papavero disegnato con la matita su un foglio di carta, by Paper & Type Los Angeles CA, presento questa “nuova tecnica dello schizzo”. (continua…)
Papaveri in pasta di zucchero che spiccano su uno sfondo di leggere velature in royal icing.
I papaveri sono macchie di colore che appaiono all’improvviso nei campi di grado o ai margini di un verde prato di campagna.
(continua…)
I fiori Cosmos in pasta di zucchero sono stati l’oggetto di una delle dimostrazioni live che ho tenuto in occasione dell’anteprima dell’evento Food & Pastry – The Creative Show che si è svolto dal 10 al 12 Aprile 2015 a Bologna.
Una torta a tre piani, decorata con fiori Cosmos in pasta di zucchero, che ho proposto in una gamma di tonalità contrastanti: dal bianco, al rosa tenue, al fucsia.
Un bouquet composto principalmente dai grandi fiori a 8 petali accompagnato da esili steli e delicati boccioli.
Decidere di partecipare al concorso internazionale che si è tenuto dall’ 8 al 10 Novembre 2013 nell’ambito della manifestazione “Cake International” a Birmingham in Inghilterra, non è stata una scelta facile. La consapevolezza di misurarsi con creazioni di altissimo livello, sia tecnico che artistico, mi ha fatto riflettere parecchio, fino a quando… (continua…)
… quando due artisti si incontrano possono nascere sorprendenti creazioni…
L’idea di poter raccontare una storia attraverso la decorazione di una torta, mi ha sempre affascinata. Non parlo di una storia qualsiasi, bensi di un’avventura emozionante!
Si, perchè le emozioni trasmettono energia, forza, scariche di adrenalina pura e ti permettono di sognare…
Ed è cosi che è nato questo speciale progetto “Click e la Luna” realizzato assieme all’artista Dino Buffagni dove il tratto essenziale degli schizzi a matita di Dino ha incontrato il colore e la matericità della pasta di zucchero. (continua…)
Il primo quadro di grandi dimensioni – 1 mt x 1,40 mt - del peso di circa 25 kg. , realizzato completamente in la pasta di zucchero.
Realizzato per l’azienda Pavoni Italia è stato esposto, presso il loro stand, per tutta la durata della manifestazione Sigep di Rimini nel gennaio 2013.
Rappresenta una trapunta con riquadri, in stile patchwork, dal titolo “Marie Sol et Pierre de Lune au Jardin”. Un giardino di fiori e colori che vuole rappresentare anche un pò le stagioni.