Ho avuto il piacere di portare in esposizione questa torta al Salone Internazionale Sigep, a Rimini, nel gennaio 2012, presso lo stand di Pasticceria Internazionale dove ho dimostrato come realizzarla.
Mi hanno colpito subito le sagome stilizzate dei gatti che Delphine Mongrand ha proposto per la sua realizzazione di un cuscino in stoffa da appendere alla porta.
I due gatti neri, visti di spalle, sembrano abbracciarsi in un campo di fiori e guardano al futuro.
Io ho immaginato i gatti neri perché il contrasto, con il colore bianco della pasta di zucchero della copertura della torta, mi sembrava di effetto. Ho creato le sagome leggermente più alte rispetto al piano della torta, quasi ad aumentarne la profondità di campo.
I cuoricini sugli steli sono l’espressione della tenerezza del momento.
Un progetto semplice, che mi ha trasmesso tanta dolcezza.